セロリのリンゴ酢ピクルス
| エネルギー | 蛋白質 | 脂質 | 塩分 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|
| 33kcal | 2.3g | 0.2g | 0.01g | 1.2g |
［材料４人分］
| セロリ | 1本 |
| 人参 | 1/2本 |
| きゅうり | 1本 |
| リンゴ酢 | １００ｍｌ |
| 黒コショウ | 少々 |
| ローリエ（月桂樹） | 1枚 |
| ビニール袋 | 1枚 |
［作り方］
- セロリ・きゅうりは人参と同じ長さに揃え、１，５ｃｍ程度の細さに切る
人参：セロリと同じ太さに切る - ビニール袋の場合：①・リンゴ酢・ローリエ・コショウを袋に入れ、空気を抜いて縛る。（画像１）広げると早く浸かります（画像２）
画像１
画像２
瓶詰の場合：①、ローリエ・コショウを入れたら、野菜が浸かるまでリンゴ酢を入れる。 - 冷蔵庫で一晩休ませ出来上がり。
１週間内に食べきれる量を作りましょう。
［栄養・調理のポイント］
- 減塩のポイント：酢には塩味を感じる要素があります。上手に利用しましょう。
- 黒酢は、穀物酢・米酢よりもまろやかで酸味が苦手な方にお勧めです。
- 減塩の基本！ 顆粒だし＝塩分。購入時に塩分量を確認しましょう。
